Menu alla carta
Menu alla carta
Antipasti
Flan di zucchine su mousse allo zafferano e crumble di brisee (G-C-A) € 15
Uovo morbido su crema al parmigiano, tartufo nero e polvere di nocciole (C-G-H) € 16
Salumi e formaggi misti del territorio e gnocco fritto (G) € 20
Primi Piatti (Tutta la pasta è fatta a mano)
Riso acquarello allo zafferano con ristretto di Sangiovese, polvere di cipolla caramellata
e quenelle ai porcini (G) € 20
Tagliatella 3.0 al tartufo nero e burro di montagna (C-G-A) € 18
Tortellini in brodo di carne (A-C-I) € 20
Secondi piatti
Filetto cotto a bassa temperatura su porcini freschi (G) € 26
Guancialino al vino rosso su polenta abbrustolita (N) € 21
Vellutata di zucchine su carpaccio di verdure marinate e crostini di pane alle erbe (A-G) € 20
Filetto cotto a bassa temperatura su porcini freschi (G) € 26
Guancialino al vino rosso su polenta abbrustolita (N) € 21
Vellutata di zucchine su carpaccio di verdure marinate e crostini di pane alle erbe (A-G) € 20
Contorni
Patate arrosto € 6
Caponata € 6
Dolci
Nuvola di yogurt su coulis di fragole (G) € 10
Tiramisù nel sottobosco (A-C) € 10
Cheesecake al caramello biondo (A-C) € 10
Coperto € 2,50
Allergeni
A – Glutine | B – Crostacei | C – Uova | D – Pesce | E – Arachidi | F – Soia | G – Latte | H – Frutta a guscio | I – Sedano | L – Senape | M – Semi sesamo | N – Anidride solforosa | O – Lupini | P – Molluschi
Antipasti
Crema di zucca con quenelle di burrata e crostini (G-A) €15,00
Sfoglia di cavolo nero e patate con scaglie di formaggio di fossa (G-A) € 13,00
Tris di crostoni: funghi porcini; cime di rapa e formaggio Monteveglio; guanciale e radicchio (G-A-H) €12,00
Tagliere di salumi e formaggi locali serviti con piadina all’olio EVO Palazzo di Varignana e le marmellate di nostra produzione (G-A-H) €18,00
Piatti principali
Tutta la pasta è fatta a mano
Tortellini classici in brodo di carne (G-A-C-H-I) € 20,00
Passatelli con radicchio (G-C-A) €16,00
Spoja lorda (ravioli tipici) al cavolo nero o ragù bianco (G-C-A-I) €15,00
Lasagna della tradizione bolognese (G-C-A-I) €14,00
Secondi piatti
Filetto di manzo in olio cottura con riduzione al Sangiovese Superiore (G – N) €23,00
Cosciotto di coniglio con ristretto al Sangiovese di Varignana (I-A-N) € 19,00
Costine di maiale su polenta (I-G-L) € 16,00
Arrostino di maiale al melograno (I) € 25,00
Flan di verdure con crema al parmigiano (G-C-I) €12,00
Contorni
Patate al forno €6,00
Zucca arrosto €6,00
Verdure di stagione saltate con il nostro olio evo € 6,00
Dolci
Tiramisù con savoiardi fatti in casa (G-A-C) €8,00
Mousse al cioccolato (A-C-H) €8,00
Dolci della dispensa con Passito (G-A-C-H) €8,00
Semifreddo alle nocciole della nostra Azienda Agricola (G-A-C-H) €8,00
Menù bambini
Tagliatelle o Penne al pomodoro o al ragù della tradizione (I-A-C) €8,00
Tortellini alla panna (G-A-C-H) €12,00
Cotoletta di pollo e patatine fritte (C-A) €9,00
Mini tagliere di salumi e formaggi locali servito con la nostra piadina (G-A-H) € 10,00
Coperto € 2,50
Allergeni
A – Glutine | B – Crostacei | C – Uova | D – Pesce | E – Arachidi | F – Soia | G – Latte | H – Frutta a guscio | I – Sedano | L – Senape | M – Semi sesamo | N – Anidride solforosa | O – Lupini | P – Molluschi
