Antipasti

Selezione di salumi e formaggi | Culaccia di San Prospero Dop, Mortadella Favola, Salame Felino IGP, formaggio di Fossa dell’Azienda Agricola Bordona e formaggio affinato in acini di Barolo servito con le nostre marmellate (A-C-G-H) € 24

Carciofi Podere Roncadello | Crema di Parmigiano 24 mesi e salsa romescu alle mandorle (G-A-H) € 13

Asparago e uovo | Spuma di asparago verde, uovo cotto a bassa temperatura e patata di Bologna DOP (A-C-H) € 16

Primi Piatti (Tutta la pasta è fatta a mano)

Ravioli al Mattarello con patata DOP, squaquerone e vitello| Piatto solidale, ordinando questo piatto donate € 2 all’Associazione “Castello Insieme per l’Autismo” (A-C-G-I) € 19

Il Tortellino Classico di Bologna | Brodo tradizionale di cappone (A-C) € 21

Tagliatelle al ragù d’anatra | Riduzione al nostro Pinot Nero (A-C-I) € 18

Secondi piatti

Petto d’anatra con miele, invidia agrodolce e patata Dop € 23

Filetto di Vitello | Carota brasata e speziata e salsa al profumo di zafferano di nostra produzione (I) € 24

Lonzino di Mora Romagnola | Purè di sedano rapa e peperone bruciato (I) € 22

Dolci

Pane, olio e cioccolato | Cremoso al cioccolato fondente al 70%, olio Vargnano e scaglie di sale di Cervia (A-G-C) € 9

Gelato artigianale al riso con zuppetta di melone (A-C-E-G) € 9

Ganache | Cioccolato, basilico e fragole (C -E-G) € 9

Coperto € 3,50

Il menù può subire variazioni nel rispetto della stagionalità dei prodotti e a seconda della disponibilità.

Allergeni
A – Glutine | B – Crostacei | C – Uova | D – Pesce | E – Arachidi | F – Soia | G – Latte | H – Frutta a guscio | I – Sedano | L – Senape | M – Semi sesamo | N – Anidride solforosa | O – Lupini | P – Molluschi